与传统餐饮企业寻求奢华高级不一样,吧台小火锅店一般不设包间,一切用餐者所具有的坐位规范与空间是一致的。因而,如何确保用餐快捷便利就变成吧台小火锅店要点思考的问题。送餐配菜通道要确保疏通高效,在客户间穿梭不可有局促感,更不可发生与客户磕碰遗洒的问题出现。
火锅的特点是热火朝天,就餐人数多时间久了会在屋内产生很多水蒸气,与食物的味道混在一起也使人感到不适。在装修中,火锅店装修的通风设计怀房顶设计是重要环节。要避免水气在房顶遇冷构成水滴,滴落到餐桌吧台上,影响客人就餐心情。
座椅不一定要高级但必定要舒服,每个坐位要保存充沛的间隔。很多设计师在火锅店设计时考虑到了夏季的用餐环境,却忽略了冬天用餐的特点。特别是北方,冬天寒冷,用餐顾客穿戴衣物较多,放置在座椅上,比如空间隔离过小,会很不方便,影响消费者的用餐体验。
厨房间的电气规划必定要规范、合理,契合安全规范。近段时间已接连发作多起火锅店爆破事端,原因全部是厨房间装修设计不合理,工作人员违规操作形成的。忽略安全,一旦呈现事端后果不堪设想,建议一切火锅店运营者必定不能忽略安全。
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